In Good Company - James Edward Henry (Le Doyenné)

Inscrivez-vous sur la liste d'attente en cliquant sur le bouton "Restez informé", nous reviendrons vers vous prochainement.

Pour la première édition de In Good Company, Franck Audoux accueille James Edward Henry, co-fondateur et chef du Doyenné, un projet gastronomique et agricole né en Ile de France, à Saint-Vrain, à 36 kilomètres du sud de Paris. 

Menu carte blanche et pairing cocktails - 150€

Un chef. Un créateur de cocktails. Une déambulation entre gastronomie liquide et solide. Une exploration des marges à travers le goût. Des transversales, une diagonale. C’est In Good Company.

Deux à trois fois par trimestre, Franck Audoux, fondateur de Cravan, propose un diner, qui commence par le palais et associe cocktails et gastronomie. A ses côtés se relaient créateurs et créatrices, cuisiniers, chefs de renom, auteurs de goût.

Pour une soirée, pour une semaine, In Good Company crée des mélanges d’un autre genre. 
S’y croisent les saveurs radicales, s’y succèdent les propositions complexes et épurées. Et s’y rencontrent les esprits curieux et les amateurs éclairés.