Olives, anchois, guindillas

Supp Caviar 20€

Marennes-Oléron fine de clair n°3, citron

Boite de caviar dégustation osciètre, crème d'Isigny, blinis

Œufs de cabillaud sauvage, crabe, crackers origan

Langoustine d'Ecosse, basilic, sel fumé

Nouilles de sarrasin froides, huile de sésame, shiso

Pâte feuilletée, compotée d’oignons, olives noires, betteraves fermentées

Champignons pieds bleus, pleurotes, salicornes, toum ail noir et sauce tsuyu

Supp focaccia 3€
Tomates confites, focaccia maison, origan

Noix de veau d’Aubrac, sauce vitello

Bar, beurre saké et pâte de miso, kalamansi

Poitrine de porc, 12h de cuisson, sauce BBQ

Homard bleu européen, mayonnaise à la bisque, pickle

Crème aux citrons, meringue italienne

Crémeux gianduja, amaretto, sablé breton

Mangue, meringue, passion, crème fouettée 

Dom Pérignon 2015, liqueur d’assemblage

Ruinart Brut, fleurs de basilic

Ruinart Rosé, romarin

Moët & Chandon Rosé Impérial, baies de verveine

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old, tagète passion

Mercier Brut, feuilles de citronnier

Gin/vodka, dry vermouth

Vodka huile d'olive, dry vermouth, saumure d'olive

Gin, dry vermouth, palo cortado

Gin, vodka, lillet quinine

Gin, dry vermouth, oignon rouge de Sicile

Vodka, dry vermouth, noix de coco, caviar

Gin, gingembre, eau pétillante

Gin agastache, badiane, eau minérale

Vodka mélisse, orties, eau pétillante

Manzanilla, tonic, jus de câpres

Apéritif à base de vin, orange, eau pétillante

French Bloom Extra Brut, tagète citron

Cordial d'agastache, eau de badiane

Soda Kampot blanc, cordial de fleur de basilic

Soda mélisse, cordial d’orties

Thés torréfiés, cascara de chocolat

Gingembre, citron, eau pétillante

Bitter, pamplemousse, eau pétillante

Tomato mix

Vin de poire, cordial de poiré, palo cortado

Gin, gentiane, Chartreuse jaune, citron

Vodka et cordial à l'orange amère de Sicile

Cognac feuille de cassis, cassis Noir de bourgogne, poivre de cassis 

Vodka thé sencha, confiture d'agrumes, saké pétillant

Vodka citron, sirop verveine et citron, blanc d'oeuf 

Cognac Pure White, thés fermentés, saké

Rhum ananas, velvet falernum, citron vert

Vodka feuilles de caféier, cascara de café

Réduction de Champagne, cognac, bitter

Apéritif de Normandie, dry vermouth, cordial de cidre

Eau, riz

Gin à l'agastache, absinthe, champagne

Apéritif à base de vin, orange, champagne rosé

Gin, dry & sweet vermouth, bitter

Cognac, apéritif à base de vin, bitter

Gin, Sweet Vermouth, marasquin, bokers bitter

Tequila, pamplemousse, tonic

Vodka, café cold brew

Rhum, citron vert, sucre

Tequila, citron vert, sirop d’agave

Bourbon, citron, sucre, bitter, blanc d’œuf

Rye 15 ans, sweet vermouth, cerise griotte, absinthe

Vodka, tomato mix